Translate

giovedì 3 gennaio 2013

Merry Sagrantino

"Merry Sagrantino":  una ricercata presentazione di Vini  umbri quali:
Il Montefalco Bianco e Rosso, il Sagrantino di  Montefalco  ed il Sagrantino Passito
nei giorni 15/16 Dicembre 2012 a Montefalco in Umbria.




Il Montefalco  Bianco e Rosso ,nella prima serata,  è stato abbinato a salumi tipici dei  Fratelli  Rustici e  formaggi di breve stagionatura  dell'azienda agricola Del Gallo,perchè i migliori abbinamenti restano con i prodotti del territorio


La sala Consiliare di Montefalco ha nobilitato in maniera egregia la presentazione di queste meravigliose produzioni.
L'evento è stato voluto ed organizzato dal Consorzio tutela vini Montefalco affinché conoscendoli  meglio, questi vini ,trovino ancora più largo consenso.
  Tipicità umbra assolutamente unica,  prodotta nel comune di  Montefalco ed in parte nei comuni di,Gualdo Cattaneo,Giano dell'Umbria ,Bevagna e Castel Ritaldi.
Il Montefalco( Bianco e Rosso) non è un vino di seconda categoria o di ripiego, ma con carattere proprio definito come da disciplinare,Affinamento totale 18  mesi dal 1 Novembre.


deliziosi 

Il Sagrantino  , degustato la seconda sera; prima la versione secca abbinata a  fantastici  pecorini stagionati  della Fattoria Opagna,
ed infine Sagrantino Passito con cioccolato e biscotti della Pasticceria  Muzzi
Ho partecipato ad entrambe le serate veramente con grande entusiasmo ...
 oltre ad assaggiare vini di varie annate e di ben 14 cantine diverse ho avuto la fortuna, insieme agli altri partecipanti ,di essere istruita dalla gentile sommelier AIS; che non solo ci ha raccontato la storia del vino e del suo territorio...ma ci ha guidati affinché riconoscessimo, degustando, alcune preziose peculiarità.
Il Sagrantino é un vitigno di non facile lavorazione che non presenta  nessuna  somiglianza genetica con le altre cultivar di viti italiane.
   Ricchissimo di Polifenoli, il doppio addirittura rispetto ad altri rossi ,  presenta ,un'efficace azione antiossidante ed antibatterica , conferendogli, cosi, una carica tannica notevole,un sapore forte e concentrato.
Il Sagrantino è un vino che invecchiando acquista personalità declinando in una evoluzione fresca e presente, mai uguale a se stessa .
Ricordo che il Sagrantino ottiene la D.O.C nel 1972 e la D.O.C.G. nel 1992

Solo la grande conoscenza e la capacità degli enologi è in grado  di domarne ed esaltarne il carattere.
La sommelier,durante la degustazione ci ha dimostrato, come erroneamente ,venga definito, un vino da meditazione;
 pur mantenendo le caratteristiche che ne ricordano il carattere peculiare ed unico,ogni Taste aveva una sua propria personalità che trovava il suo giusto abbinamento con le tipicità umbre consigliate .
A tutti gli effetti rimane un vino accessibile e godibile.
A chi ne contesta il prezzo rispondo: che è un vino di non facile lavorazione, di qualità, piuttosto che di resa, viene vendemmiato tardivamente e ne conseguono maggiori rischi,quindi il prezzo è dato dal il suo valore effettivo.

Ogni serata ha avuto una durata di circa due ore, facile comprendere che non si è trattato di una qualunque degustazione.
Quattordici cantine che ci hanno rivelato l'incredibile potenzialità e poliedricità di due volti unici:
 Il Montefalco Rosso e Bianco ed il Sagrantino di Montefalco - Sagrantino  Passito.
Eventi come Merry Sagrantino narrano una storia che non riguarda solo il gusto, bensì  raccontano di identità , parlano di lavoro e di impegno duro,di tempo, di attese e di speranze;  di una esclusività ancora oggi ammantata  dal mistero sulla provenienza di questa cultivar  longeva che ci riserverà ancora delle grandi sorprese
Se mister Ferrari, il Signor Lunelli di tenuta Castelbuono, ha deciso di venire in Umbria a coltivare Sagrantino, secondo me, è perché: lungimirante, crede  in un vino, completamente unico nel panorama che il suo futuro lo deve ancora scrivere.

Si ringraziano le Cantine partecipanti con le loro fantastiche produzioni:

Montefalco Bianco
Arquata  Adanti

 Montefalco Rosso
  Colsanto 2010
 Terre della Custodia2010
 Sallustio Di Filippo 2010
Rosso Mattone Briziarelli 2010


Montefalco Rosso Riserva  
Perticaia 2006
Fattoria Colleallodole 2006        

affinamento 30 mesi dal 1 Novembre/ 12 mesi nel legno




 Sagrantino  di Montefalco
"Ruggeri" 2008
                                     
"Le Cimate"2008    
                                     
"Tenuta Castebuono"2007

affinamento 30 mesi dal 1Dicembre/12 mesi nel legno



Sagrantino Passito 
"Romanelli" 2007                                   
"Moretti Omero" 2007
"Colleciocco" 2007
"Scacciadiavoli" 2007

affinamento 30mesi dal 1 Dicembre

Grazie al comune di Montefalco e al Consorzio Tutela vini di Montefalco