Translate

sabato 28 aprile 2012

Happy Birthday .........................'4 Piedi & 8.5 Pollici'

Correva l'anno 2007...quando in un piccolo borgo dal nome inappropriato nasceva 4 Piedi & 8.5 Pollici.
 La creaturina veniva curata con tanto amore dalla sua mamma che voleva che crescesse florida e propositiva.

Sembrava ieri ed invece sono già trascorsi cinque anni,questa deliziosa creatura è ormai pronta per entrare nel mondo dei grandi ed iniziare le scuole primarie.

Ci siamo muniti di una bella cartella, di un bel grembiule bianco, invece del fiocco rosa una bella bandana e abbiamo iniziato il nostro lavoro.

Un lavoro che sembra facile ma nel contempo abbraccia e contempla un universo intero....di gusto di gusti,di aspettative,

 Il mondo della ristorazione è in continua evoluzione, ci sono un sacco di realtà che si incontrano e a volte si scontrano,tecniche nuove e sofisticate, personaggi e persone talentuose, il tutto mixato alla massima velocità.

A volte ne nasce un fricando' a volte una fricassea.

   Trovo che sia incredibilmente interessante incontrare mondi e realtà nuove.
 Se ne esce sempre più creativi dall'incontro , ma una cosa non mi piace ...  perdere  Identità.


L'Identità.. è colei che fa di te : TE.....colei, attraverso la quale vieni riconosciuto...colei che parla una lingua unica e inconfutabile .

In fondo, niente di eclatante a pensarci bene..siamo chiamati a fare quello che per tradizione siamo portati a fare meglio e in maniera assolutamente naturale
Il nostro imperativo quindi: essere quello che siamo e fare ciò che sappiamo fare,nella terra d'Umbria

e siccome gli esami non finiscono mai...l'impegno deve essere quotidiano... e allora sempre trasportati dall'entusiasmo noi ricominciamo dalle elementari..

..Buon Compleanno 4 Piedi !!!!!!


lunedì 16 aprile 2012

Cosa fare in Umbria in Aprile

www.umbriabeecoming.it/%20%20rel=Dal 28 Aprile al 6 Maggio 2012 torna per la seconda edizione IL Festival Umbria Beecoming: più di 100 eventi tra sport ,natura,educazione,cultura, enogastronomia e percorsi benessere in 30 diverse località umbre! 

www.porchettiamo.com/ un evento importante e godereccio per festeggiare il maiale...in PORCHETTA

/www.bellaumbria.net/pic-nic-trevi-5-2012.htm Il pic nic più famoso d'Italia 

un giorno stupendo tra creature verdi in una cornice veramente di altri tempi..da perdersi

www.assisiantiquariato.it/ dal 21 Aprile al 1 Maggio da non perdere per appassionati




‘Steve McCurry, Sensational Umbria’


Quale volto rappresenterà l'Umbria?
Cosa o Chi impressionerà l'obiettivo di Steve Mc Curry nella sua visita in Umbria?

Sono cosi curiosa  di scoprire quali saranno le immagini della mia  amata regione che stimoleranno il grande fotografo ...
Cosa vedono gli altri e in questo caso un grande osservatore e fotografo, nell'Umbria.
.immagini che per noi sono usuali ...situazioni, alle quali ci siamo forse abituati e che non sappiamo più apprezzare,  dopo il passaggio di Steve Mc Curry invece ci faranno vedere il cuore verde d'Italia con altri occhi

“Sono molto contento di tornare in Umbria e di poter fare qualcosa di bello – ha commentato Steve Mc Curry -, perché l’Umbria m’interessa molto: è un misto di antico e moderno, di storia e di scenari contemporanei. Per me – ha concluso – si tratta di un lavoro molto stimolante”


Martedì 17 aprile, si parte con la presentazione dell’evento dedicato al progetto
 “Steve McCurry, Sensational Umbria”: verranno esposti in anteprima due scatti del famoso fotografo e presentata la campagna fotografica che l’artista americano realizzerà in esclusiva, per l’Umbria e sull’Umbria, nei prossimi mesi, e che per cinque anni potrà essere utilizzata dalla Regione per la sua comunicazione 
istituzionale.


Il progetto è ambizioso e il binomio intrigante.
 «La mia intenzione è quella di cogliere l’Umbria nella sua totalità.- 

Assolutamente straordinario : nelle sua TOTALITA'
 A domani allora alle prime due immagini.


Tutti attenti  allora perchè l' Umbria ha qualcosa da dire al mondo intero e il suo portavoce è:
STEVE MC CURRY





lunedì 9 aprile 2012

...Non di solo Pane vive l'uomo..

Pochi giorni fa ,cinque simpaticissime Signore marchigiane ,arrivate in Umbria  per fare shopping ,
 si fermano a Bastardo, infatti  in questa zona ci sono due aziende che gradiscono in modo particolare .

Per pranzo sostano da 4 Piedi & 8.5 Pollici e alla fine del pranzo mi sento dire :
-sul conto ci metta pure la piantina.
:-La piantina ?dico io...
-Si, risponde  la bella signora bionda, quella con le foglie strane a pelle di serpente.-
Poi incalza:- ma come si chiama?.
Era piaciuta tanto anche  a me, quando l'avevo incontrata  tutta accomodata sul suo plateau piccolina e nascosta, ma il nome non me avevano saputo dire neanche al vivaio.
Bhe' no, no?...Non gliela posso vendere.-

Di solito i semi o le talee ai clienti che sono appassionati io, le regalo
.....ma di questa piccola principessa non conoscevo il nome e ne avevo solo una piccola e innocente piantina.
.l 'ho guardata e ho capito, che non ne voleva sapere, di andarsene cosi su due piedi
....e io non avevo voglia di cederla, la piantina intendo.

:- Mi lasci il numero o la  mail , mi informo e le faccio sapere.
Va bene,ma intanto faccio una foto ;) .-e sorride....

ARRIVEDERCI mi faccia sapere!!













Le faccio  sapere bella signora bionda  che il nome di questa tenerezza è :
Pilea 'Moon Valley'

Come fai a non innamorarti di un tesoro che si chiama valle della luna?

domenica 8 aprile 2012

BUONA PASQUA ! HAPPY EASTER !

Con la primavera e  le belle giornate torna anche la speranza ,un pò accantonata nel letargo invernale.
E poi arriva la Santa Pasqua.
La Rinascita, la Resurrezione e anche la pioggia ,ne avevamo bisogno, no??
Si ne avevamo bisogno ...certo ci sarebbe piaciuto  godere di questi due giorni con un pò di sole
 sopratutto per  bearci del meraviglioso risveglio della natura ma bello anche cosi...
gli uccellini , come stò sentendo fuori dalla finestra, non hanno smesso di cinguettare...
e ora che il giorno ,ormai volge al tramonto..
.vi auguro una buona pasqua di liberazione da convenzioni e orpelli e di rinascita di pensiero e azione
........laura

lunedì 2 aprile 2012

Torta di Pasqua in Umbria

La nostra colazione di pasqua è veramente strepitosa ed è una vera sfida per il fegato.
Solitamente sulla nostra tavola mettiamo la torta al formaggio il capocollo e le uova benedette...ditemi voi se è poco....
Il rito che precede è delizioso oggi un è pò sottotono perchè fare le torte è un bell'impegno c'è sempre meno tempo..
 La cosa più fastidiosa è che se ne trovano in commercio già un mese prima della festa..chi vuoi che abbia più voglia di cimentarsi ???
Adoro aspettare il tempo giusto e mi piacciano i riti hanno un senso segnano delle scadenze....non rendono i giorni tutti uguali...ma questo è  un mio sentire .

Tutti gli anni ci sono le solite discussioni sul quale ricetta scegliere perchè è chiaro che partendo da una base comune poi ognuno se l'aggiusta secondo il proprio gusto .
Si preparano gli impasti ...si comincia a surriscaldare l'ambiente dove avviene la lievitazione
e allora c'è chi strilla :- chiudi la porta!...
 chi mette contenitori con l'acqua calda vicino ai cocci pieni di impasto per aumentarne il calore ...chi sbircia sotto il telo ...e chi intanto  comincia scaldare il forno...
e poi  mentre ti sei distratta un attimo...via corri corri che sono pronte!!!!
 Allora comincia la processione verso il forno...
belli i miei ricordi ...quando le famiglie erano più numerose o quando si eseguiva il rito con le vicine di casa ...che festa per i bambini... anche per noi
e tutti gli anni dopo tanta ansia pazienza e fatica ...sorridi al tuo lavoro perchè sono torte bellissime....



 

Occorrente


1 kg di farina
 100 gr pasta di pane lievitata
 300 gr  parmigiano
200 gr di pecorino di Norcia
6 uova intere e 2 tuorli
100 gr strutto
50 gr olio extravergine
100 gr di burro
sale 20 gr
   una presa di pepe 
lievito di birra gr 20
chiodi di garofano 3
una grattugiata di noce moscata
latte 1 tazza


Esecuzione


Metto la farina in un contenitore capiente....(una volta si metteva nella madia)
sciolgo la pasta di pane con una tazza di latte tiepido, verso il liquido in mezzo alla farina  impastando una piccola quantità battendo la pasta( che dovrà essere molto molle) con la mano per qualche minuto ...ricopro con un velo di farina.




pongo il recipiente in un luogo caldo e coperto privo di aria.


Intanto metto le uova in una pentola , aggiungo i tuorli, il burro l'olio e lo strutto il sale il pepe e il parmigiano grattugiato  infine sbatto tutto energicamente con la frusta,
 aggiungo i chiodi  di garofano 8 che tolgo dopo che ho scaldato il composto)
e la grattugiatina di noce moscata.


Scaldo il composto a bagnomaria e appena il lievito avrà raddoppiato il suo volume lo impasto con  la farina; unendo il lievito di birra e il pecorino tagliato a dadini.


Lavoro bene la pasta per un quarto d'ora  finchè tutto l'impasto è liscio ed omogeneo.
Metto l'impasto in stampi di terraglia dopo averli ben unti.
Riempio il contenitore solo fino alla metà e metto a lievitare per circa 4 ore .
Si dovrebbero vedere delle bolle in superfice....e l'impasto ha quasi raggiunto la cima del contenitore.
Indoro la superficie della Torta con tuorlo d'uovo.
Cuocio in forno caldo per circa un 'ora.







c' è un che di romantico nel ripetere gesti  antichi .......buona Pasqua di Resurrezione


(che lo sia in più di un senso)

domenica 1 aprile 2012


Voglio rendere omaggio alla grande 'SIGNORA' al suo coraggio .....all'impegno...... alla perseveranza.

Alla sua pazienza , allo splendido sorriso di una grande donna, alla sua disobbedienza civile all'amore per il suo popolo...e per la libertà.
Dire di no....quando le regole ostacolano le libertà individuali....e non sottostare ai prepotenti del momento ,non ci rende complici ma artefici del nostro destino....fosse solo una voce isolata....

Le rendo omaggio perché il suo non è una canto egoista...ma corale...nonostante i pericoli vissuti e l'ostruzione subita...

 Ai fiori tra i suoi capelli simbolo di una spiccata femminilità...simbolo di una donna che fa del del suo pensiero uno stile di vita...e non perde la speranza.

   



 AUNG SAN SUU KYI grazie


dopo la sua visita in Italia....le sue parole

#AungSanSuuKyi è cittadina di #Bologna !! 

"Tu puoi anche non pensare alla #politica, ma la politica pensa a te!" - 

"Non è il modo in cui obbediamo, ma quello in cui disobbediamo che dimostra quanto democratici siamo" 

#Birmania #Myanmar #Bologna #Parma