Dolci di Natale

Potremmo essere ripetitivi e comperare il panettone

 declinato in tutte le sue varietà ,come tutti gli anni ,

o si potrebbe portare a casa un dolce fatto a mano.

Per chi rispetta la tradizione

per te che ti ritrovi sempre di corsa e trafelata 

Tu che hai voglia di dolci, fatti solo con ingredienti naturali

per chi, i sapori della nonna

per tutti quelli che amano essere originali

per coloro che adorano le creme

per chi croccante è meglio

Ordinate i vostri dolci delle feste e il vostro Natale acquisterà 

un altro sapore:

Torta Sbrisolona

Torta Mantovana

Bavarese

Tiramisu

Cheesecake

Zuppa inglese

Torta Ricciolina

Amorpolenta

per info e prenotazioni tel 0742/99949

Michael Bublé

Ph.web

Slow-Food Umbria La Piazza delle Osterie a Torgiano

Domenica 16 Ottobre l'osteria 4 Piedi & 8.5 Pollici  sarà  a Torgiano.
 Insieme a noi altre Osterie umbre, delizieremo i convenuti con alcuni dei nostri piatti migliori

Slow-food presenterà nuova Guida delle Osterie d'Italia 2017


una giornata all'insegna del cibo Buono , Pulito e Giusto con Slow Food Umbria in collaborazione con il Comune di Torgiano.

per l'intero programma della giornata   vi rimando al link della pagina Facebook dell'evento
 La Piazza delle Osterie
previsioni del tempo parzialmente nuvoloso non avete scuse per  mancare ...vi aspetto  ....laura

• ore 14.00 apertura dei “Laboratori del gusto” a cura di Slow Food Umbria
•  ore 14.00 laboratorio “Acqua e Fuoco”, i Soffritti e i Ragù. Conduce Salvatore De Iaco, referente Alleanza Slow Food dei Cuochi umbri, insieme a Paolo Trippini Chef stellato
•  ore 15.30 laboratorio “Aria e Terra”, i Lieviti e le Farine da Grani antichi. Conduce Simonetta Nanni, fiduciaria Slow Food Perugia in collaborazione con la Comunità di Terra Madre dei Forni collettivi di Collazzone e dell’Umbria
• ore 16.30: visita guidata alla scoperta di Torgiano
• ore 18.00: chiusura della manifestazione

Il contributo per l'ingresso alla Piazza delle Osterie è di € 20 (per i soci Slow Food € 15).
Il contributo per i Laboratori del Gusto è di € 7 (per i soci Slow Food € 5).

Le prenotazioni per i Laboratori del Gusto e la visita guidata di Torgiano si prendono al ricevimento.

Per info contattare: Cinzia Borgonovo +39 339 5274572 Monica Petronio +39 348 2454025 E-mail: slowfoodumbria@yahoo.it

4 Piedi & 8.5 Pollici: storia di un Amore

Serve ogni tanto ricordare come abbiamo mosso i primi passi per arrivare al momento attuale.
Ricordare come sia nato un amore per non perdere: concentrazione ed entusiasmo
La mia osteria  4 Piedi & 8.5  Pollici compirà
 a breve il 28 Aprile precisamente 9 anni di vita,un ciclo completo.

Ricordo esattamente come è nata la voglia e perché ho deciso di avere un'osteria tutta mia.
Mi occupo di ristorazione da ormai trenta anni e dopo varie vicissitudini di vita,decido,che avrei avuto uno spazio Mio,
Una conversione su di me e sul mio  mondo, senza convenzioni e parvenze.


Il mio mondo è straripante  di amore,oggetti che raccontano storie, creatività e colori.

Da piccolina in Svizzera durante il periodo estivo, la sera preparavo una semplice cena per i miei genitori che tornavano a casa dal loro lavoro.
Ricordo il sorriso di mamma.
Mi piaceva quel senso di benessere che riuscivo a regalare... mi rendeva felice.
Non cucino, mi piace nutrire, curare, dare benessere
 Una storia personale dove preparare da mangiare è sempre stato un momento di gioia oltre che di lavoro.
Un  momento di forte aggregazione e concentrazione di momenti buoni

.Nonostante le difficoltà,
il mio amore per 4 Piedi ..è un amore non scontato, è un Amore presente e creativo,
consapevole oggi più di allora.

un abbraccio universale ...laura

grazie Gioia Gottini Coach
love letters #Biz

La mia cucina, in corso

Mi fa sempre molto piacere quando qualche cliente ,mi chiede di voler partecipare ad corso di cucina, presso l'osteria, qui a Bastardo.

  
Noto il desiderio di imparare l'esecuzione di  ricette, l'apprendimento di tecniche ma soprattutto noto la voglia di entrare in sintonia con un territorio,la sua identità e anche la sua filosofia.

Curo molto l'approccio, ritengo sia doveroso vendere attenzione ed emozioni al fine di  trasmettere  passione e  convivialità.

Consapevole del fatto che con tre giorni di corso si potranno imparare un tot  di ricette ,quello che mi preme maggiormente, invece  è rendere autonome le persone che imparano dando loro la sapienza della semplicità ,
 del misticismo che serve per preparare qualcosa di buono che sia anche sano e soprattutto gratificante.
Passare il testimone di un'emozione e della voglia di preparare i propri  pasti con cura e con amore.

Nell'attesa preparo piccoli quaderni fatti a mano...
la carta  è come sempre testimone d'esperienze, conserva  di  momenti e ricordi

a  presto .....laura

Dinner